Чехия! Новый год! -->#2

Но вернемся к тому, с чего начали. Чешская уличная еда приводит меня в трепетный восторг и поднимает настроение. Во-первых, ароматнейшие запахи, не могущие не привлечь здорового внимания, во-вторых, вид готовящейся на ваших глазах еды и, в-третьих, совершенно незнакомый, вызывающий наше сибирское любопытство тип незатейливых блюд,- вызывает дикий аппетит! Возможно некоторые варианты заимствованны у других народов - немцев, словаков, французов. С кем поведешься, от того и наберешься. Даже чешский язык формировался под влиянием не только славянского, но и немецкого.
В названиях уличных блюд легко уловить, где тут Венгрия, где Италия. Пришло и задержалось, так тому и быть. Я не смогла пройти мимо ароматнейших лангоше (как думаете без словаков тут не обошлось?) - это жареная в раскаленном масле (все при тебе, т.е. при непосредственном участии) лепешка, намазанная сверху чесночным соусом и посыпанная тертым сыром. Лепешка огромных размеров (как ее в рот-то засовывать), диаметр таков, что на троих хватит. А вот и нет, смотрю по сторонам, рядом маленькая итальянская женщина без всяких размышлений с завидным энтузиазмом уминает это чудо и ей оно не кажется неподъемным.
Не могу не вспомнить и о явно чешском чуде - трдельниках. Место, где их готовят, ни за что не обойдете - стоит волшебный аромат печеного теста. А готовят их так: из сырого теста прямо-таки вьют веревки, наматывают на длинные, толстые деревянные скалки, которые ставятся на подобие грузинского мангала с углями. Через несколько минут обсыпают сахаром и подают тебе в виде съедобного браслета. При этом тесто может быть ореховым, ванильным - вкусно потрясающе!
Другие лавчонки предлагают палачинки - большущие блинчики, которые намазываются, например, горячим шоколадом, фаршируются бананом, ловко закручиваются и получай очередную вкуснятину.
Вы наверняка слышали о традиционных чешских оплатках (вафлях). Самые вкусные готовятся на улице! Те, что покупают в магазине ни в какое сравнение не идут!
Если говорить о немецких заимствованиях, то это, конечно, горячие колбаски. Их также готовят на улицах, кажется и летом тоже. Очень рекомендую попробовать, это ароматно, вкусно и аппетитно.
Едят уличную пищу все вокруг - чехи, японцы, итальянцы, немцы, французы, русские. Тут наблюдается полное взаимопонимание и единение народов. Никому в голову не приходит, что руки не мыты, нет столовых приборов, нет стульев, хорошо еще, если есть рядышком хоть какой-нибудь столик, а то и без него сойдет.
Зимой запиваются уличные изделия исключительно горячим глинтвейном, никто и думу не думает о чае или кофе, для них существуют кафе и рестораны. Здесь же самое уместное - горячее вино. Пьют все, никто не прикидывается ни больным, ни здоровым. Об этих категориях в новогодней Праге никто не вспоминает.
Мы решили, что перед Новым годом - временем сказок и немыслемых чудес, в самый раз познакомиться с Пражскими приведениями, да и подались на Ghost tour. Опознавательные знаки места начала экскурсии были обозначены очень загадочно. В положенное время на одном из Пражских углов нас ожидали 2 судя по одеждам (черные пальто, черные котелки, старинные фонари в руках) ...трубочиста - именно так я представляла в детстве этот персонаж. Кроме того, трубочисты стояли под ярко-красным зонтиком - видимо, для еще большей острастки - почему под зонтиком, еще и красным? Фантазия сразу разыгралась - сейчас нас поведут по пражским катакомбам и тоннелям, каким-нибудь темным подвалам, где обитают фантастические приведения времен рыцарства и королей. Вместо этого нас целый час кружили по улочкам Старого места, как-то излишне бодро (без ожидаемой таинственности, даже где-то обыденно) рассказывали об истории города и показывали места, где приведения когда-либо появлялись(что за приведения и как они выглядят не оговаривалось). Экскурсанты явно ожидали чего-то большего, но тактично помалкивали. Наконец, я не выдержала и задала главный вопрос, получив немедленный ответ:
- Is it possible to see any Ghosts?
- Of course! Take a picture here!
Немедленно каждым экскурсантом были сделаны снимки, которые оказались очень странными - все фотографии были усеяны какими-то белыми пятнами, у некоторых - очень значительных размеров. Они и были названы экскурсоводом завихрениями (Orb) или Ghosts. Ну что же, хотя бы так! А то я уж думала, что закончим Ghost tour, не повидав даже следов Ghosts. При всем этом хочу отметить, что во время нашего тура на улице было не так холодно, но мы с мужем почему-то капитально продрогли. Сняв перчатку, я обнаружила побелевшие кончики пальцев, которые уже давно не чувствовала, да и вид одной из перчаток меня заинтересовал – похоже какой-то веселенький Ghost решил подшутить над нами, заодно и заморозить (мы постоянно подхихикивали над тем, что рассказывал экскурсовод. Ну и приведение над нами подхихикнуло). В общем с левой перчатки у меня во время экскурсии пооблетело половину блестков. Я тихонько обернулась и погрозила пальцем в темноту - оставь в покое хотя бы правую! И что вы думаете? Оставил! Теперь у меня на левой перчатке блестков ровно в 2 раза меньше, чем на правой! Вот тебе и новогодние приключения!
А встретили мы с мужем 2010 год на Староместской площади за импровизированным столом с традиционной уличной едой и в огромной, интернациональной, совершенно не знакомой нам компании. Площадь была залиты золотыми и серебряными огнями, громыхала национальным оркестром, обосновавшемся под огромной елкой, и сияла сотнями счастливейших лиц, собравшихся в красавице Праге на незабываемый Новогодний праздник. Вместо традиционных хрустальных бокалов Шампанского мы подняли за наступающий год разовые бумажные стаканчики с глинтвейном, а вместо гуся с капустой наелись трдельников и лангоше! Более счастливого Новогоднего праздника у меня не бывало!

Чехия! Новый год!

Я снова хочу вернуться к тому, что люблю - к Чехии! В прошлый раз не коснулась весьма интересной темы, ни разу не упомянула чешскую кухню, а ведь еда - вопрос занимательный для любого здорового туриста, а других туристов и не бывает. Сейчас появилось желание восполнить досадный пробел и поговорить о вкусном. Писать буду не совсем о чешской кухне, т.е. не о том, что можно почерпнуть из Интернета (это известные всему миру чешские кнедлики, особым образом приготовленное свиное колено, жареный карп, без которого не мыслим рождественский праздник в Чехии, и тому подобное). Все это стоит пробовать и, уверяю, оставит вас сытыми и довольными. Сейчас о другом.
Как и во всякой стране, в Чехии есть своя традиционная простецкая еда, которая готовится и естся прямо на улицах, без каких-либо вилок, ложек и салфеток, т.е. без этикетов. Эту пищу вы не найдете в ассортиментах ресторанов и кафе. Чтобы ее попробовать, вам придется слегка пообжечь пальцы и губы, а при неловком движении и (ой!) испачкать свои новенькие заграничные одежды. Но это того стоит. Готовятся такие кушанья прямо тут на улице в какой-нибудь затрапезной малюсенькой лавчонке - огонь, кипящее масло перед глазами. Видишь, что ешь, из чего делается и каким именно образом. В этом и есть неподдельная прелесть и особый интерес. Такую пищу летом не поешь - и без того жарко, а в жару то самое чешское холодненькое пиво лучше идет. Да летом мне как-то даже не попадалась на глаза такая еда, не фокусировалась что ли в сознании. Может быть, это чисто зимняя традиция? Под Новый год, по холодку, когда температура воздуха где-нибудь -5 (в Чехии такая зима), и все окутано праздничной фиерией - горячий глинтвейн на улице в прикуску с пылающими жаром брамборинками (оладушки из картофеля) или к примеру с печеными каштанами - в самый раз! И наслаждение и согрев одним махом!
Видимо, для чехов сильно минусовые температуры нечасты, у них и одежды-то теплой не бывает. Зимой они выглядят примерно так. Едем мы с мужем в метро на новогодний праздник возле главной елки в Праге. На улице как раз те самые -5 градусов, мы одеты в теплую обувь, куртки, вязанные шапки, шарфы и перчатки. Нам не жарко. На очередной станции в вагон влетает, очень порывисто и даже как-то задорно, молодая женщина с младенцем в коляске. Женщина раскраснелась от легкого по нашим сибирским меркам морозца, от нее пышит здоровьем, праздничным настроением и молодецкой удалью! От того, во что она одета, мне делается еще более не жарко. Без всего мелкого (головного убора, шарфа, перчаток), в обычных джинсах и кроссовках, сверху в одеждах из 3-х слоев: сначала легкая трикотажная блузка, затем хлопковая спортивная курточка с капюшоном (который возможно служит головным убором при сильном ветре), последний штрих - по верх всего накинута дутая безрукавка на тоненьком синтепончике. Все слои видны, так как молнии у безрукавки и куртки раскрыты - женщине в отличие от меня вполне комфортно. Добавлю к портрету ярко - красные щеки и лучезарнейшую улыбку на лице - ну как не обзавидоваться!
Почти все европейцы одеваются аналогичным образом, ни тебе шуб, ни пуховиков ни на одном не наблюдается. Тут погода не располагает к основательным одеждам, лучше идет что-то нейтральное, потому как температурная обстановка меняется непредсказуемо.
Положим, день начинается с ослепительного солнца, от которого асфальт на тротуарах высыхает так, что видно, как пар идет. После обеда небо внезапно затуманивается легкой дымкой, к вечеру пасмурнеет, а к ночи начинается обильный снегопад, тот что валит крупными хлопьями. Не проходит и часа, как ты уже бредешь белым сказочным героем (не отличишь, кто тут Дед Мороз, кто Снегурочка) по 4-х сантиметровым сугробам!
На следующее утро все происходит в обратном порядке. С ночи выпавший снег начинает постепенно таять, к обеду на тротуарах и дорогах никаких признаков
его пребывания не остается, одна сырость, но на газонах все еще бело. К вечеру газоны зеленеют в самом прямом смысле (здесь не бывает пожухлой травы), начинает накрапывать мелкий дождик, который вскоре может перейти и в весьма существенный. Ноги промочить ничего не стоит.
Следующее утро встречает вас густющим туманом и весенним потеплением, которое к вечеру доходит до +6 градусов. Ну о каких шубах тут можно вести речь?! Да, к тому же молодым душой и без шуб жарко! Безрукавка и джинсы (ура!) не обременяют тела. Никаких головных уборов. Я удивилась, впервые увидев почтенного возраста людей и школьников без шапок при минусовых температурах.
Теперь уже привыкла.
Продолжение обязательно последует...

Мишенька рисует. Поскольку для меня эта сфера совершенно непостижима (взяв в руки краски, не знаю, что с ними делать), я с уважением склоняю голову перед его талантом. Когда Мишенька садится рисовать, я замираю от предвкушения необычности результата. Что из этого получится, не знает, похоже, сам автор, но точно это будет искрометно и празднично. Может ли Мишенька реалистично отображать фигуры и формы, не имеет решающего значения - не это его “конек”. Краски, цвета, в которых он видит эти категории, их сочетания абсолютно неожиданны. Он может раскрасить мир так, что вы ахнете от ощущения яркости и полноты жизни. Этот ребенок своими рисунками напомнит вам, какое множество оттенков подарила нам природа, и как сказочен и фееричен мир вокруг!
В детских рисунках при желании можно разглядеть внутреннее состояние ребенка (я, конечно, этим заявлением никаких Америк не открываю, в книжках по психологии эта тема развита чрезвычайно, но мало ли что пишут, можно или соглашаться, или нет). Посмотрите, что дети рисуют и каким образом изображают это что-то. Детям не интересна фотография, ее можно сделать фотокамерой, в каждый рисунок они вкладывают свое отношение к происходящему: “Это Бяка- Закаляка. Кусачая. Я сама из головы ее выдумала. Я ее боюсь”. Недавно Мишенька рисовал для урока истории герб семьи. Как думаете, что он изобразил на нем? 3 дерева: большое, поменьше и совсем маленькое (без пояснений понятно, что это за деревья). Ни одно из деревьев не касается другого, ни одно не склонилось в сторону другого, каждое стоит само по себе. Что бы это могло значить, родители? Вот тема для размышления, на которую, может быть, стоит обратить внимание!
Есть у Мишеньки одна очень беспокоящая меня слабинка. Она маленькая, но из тех, что могут перерасти в большую нехорошую слабость. Мишенька чрезмерно подвержен влиянию извне. Это может быть как результатом еще несформировавшегося собственного мнения на происходящие события, так и результатом стойкого отсутствия этого мнения. Первое поправимо - читать надо больше и размышлять о прочитанном, последнее тяжело своими последствиями - кроме каши в мозгах и проблем в жизни ничего не принесет. Надо учиться формировать собственную точку зрения. К трактовке событий окружающими, даже взрослыми, следует прислушиваться, но не тупо, а избирательно - ошибаться может любой, у всех разный уровень образованности, общей культуры, духовного содержания. Не бояться и не лениться подвергать сомнению услышанное, открывать энциклопедии, словари, периодические издания, литературные наследия, знакомиться с накопленным человечеством опытом. Только после этого можно делать выводы. Эрудированные, с широким кругозором люди чрезвычайно интересны для окружающих, им легко там, где другие теряются, с ними считаются, их уважают.
В 60–е, 70-е годы в нашей стране детей организовывали в пионерские отряды, каждый из которых имел свой девиз, речевку, песню. Эту атрибутику дети выбирали для своего коллектива самостоятельно, и она должна была соответствовать названию отряда и его жизненному кредо. Если бы меня объединили с Мишенькой в один отряд, я предложила бы девиз “Мы короли своего королевства! Наша страна называется детство!”. Мишенька, не печалься тому, что кто-то из сверстников не понимает и не принимает тебя. Давай расправим плечи, поднимем голову, выдвинемся, наконец, на передний план – мы сильны уже тем, что у нас все впереди! Большего от тебя пока и не требуется. Пока…
Не торопись, мальчик, взрослеть! Взрослость – станция не на Канарах и обратной дороги с этой станции не существует. По ней нет путеводителя, пригодного для каждого, она у всех разная, скопировать невозможно. Находится в постоянном движении и тем привлекательна, что никогда не перестанет удивлять. На этой станции не соскучишься, вернуться к точке отсчета невозможно – что сделано, то сделано. Но не это главное. Сила ее в том, что она такова, какой ты сам ее сделаешь! Все кажущееся совершенно невероятным сбудется, если ты сам “наколдуешь” свой мир таким, каким он представляется тебе в мечтаниях. Ничего невозможного нет! Желать значит мочь!